珍饌元寶手工水餃由來～

　　這是一個傳承的故事，祖籍山東、住在高雄的張家老爹，在民國71年開始，從一天只有5斤水餃皮（約3、4百粒水餃），由於味好實在，到第二天賣到7斤水餃皮，民國72年開始在高雄武廟市場販賣，當時高雄的武廟市場只是名副其實的路邊攤，現有的規模是日後逐漸改建的。

　　也是從那時開始奠定珍饌元寶手工水餃的基礎，早上有國民、三民、三和市場及民族社區，下午在武廟市場，家裡的成員全員出動，景氣最好的時候一天平均1萬多顆水餃，過年約從一星前就要趕工準備屯積外送的水餃，多為酒店、卡拉ok、牛肉麵店及一般的小吃店，還有顧客要買回國外呢！直到近年來老爹年事已高，兒女們不希望他老人家做的太累，所以將市場的攤位收了起來，平時只有在家中包，固定送一些老顧客及左右街坊的鄰居來買。